O Queijo Meia Cura Tipo Canastra, produzido na cidade mineira de Itamonte, é um queijo branco, fresco, feito com leite cru. Massa airada, sem nenhum tipo de mistura, sem conservantes. Ideal para o café da manhã e os lanches.

Este Meia Cura é um queijo cremoso, derrete com total integridade, o que o habilita para sanduíches quentes e tapiocas. Porém, acompanha bem pães frios, geleias e vinhos.

Oferecido em peças de 1.100kg ou meia peça (550 gramas). Armazenamento preferencial sob refrigeração, porém fica protegido em locais arejados, secos e frescos, longe de insetos. Como a maior parte dos queijos produzidos com leites puros e de qualidade, este Meia Cura sofre processo de metamorfose com o passar do tempo, ganha um endurecimento da parte mais externa (casca) e ganha cremosidade em seu interior.