TERROIR D´ALAGOA

TERROIR D´ALAGOA

QUEIJO ARTESANAL D´ALAGOA

A produção de queijos brasileiros vem se destacando, ano após ano, no mundo todo. E o queijo artesanal d’Alagoa ganhou grande relevância nesse cenário.

Sua reconhecida qualidade faz dele uma espécie de champagne dos queijos: assim como o mais famoso espumante francês, só esse terroir artesanal feito em Alagoa, nas terras altas e frias da Mantiqueira mineira, há mais de 1500m de altura, pode ter este nome. Pois suas características e formas de produção são únicas dessa região.

Feito com leite cru, tem consistência mais firme, cor  amarelada e sabor consistente, moderadamente salgado com um toque picante. É um terroir de baixa umidade e gordo que lembra um pouco o  parmesão.

Você vai provar um dos melhores queijos do mundo, medalha de prata no Mondial du Fromage, na França, em 2019. E duvido não aprovar!

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