TÁBUA DE FRIOS

CARNES E TRUTA

SALAME CURADO -
PASSA QUATRO (MG) -
SERRA DA MANTIQUEIRA

CARACTERÍSTICA: SALAME DEFUMADO À LENHA

TIPO DE EMBALAGEM: VÁCUO

ESTADO NA ENTREGA: PRONTO PARA SER SERVIDO

LOMBINHO SUÍNO DEFUMADO - PASSA QUATRO (MG) -
SERRA DA MANTIQUEIRA

CARACTERÍSTICA: LOMBO DE PORCO DEFUMADO À LENHA

TIPO DE EMBALAGEM: VÁCUO

ESTADO NA ENTREGA: PRONTO PARA SER SERVIDO

LOMBO DE PORCO FATIADO - SÃO JOÃO DEL REY (MG)

CARACTERÍSTICA: LOMBO DE PORCO 

PRESUNTO DE PERNIL SÚINO
FATIADO DE PERNIL SUÍNO - SÃO JOÃO DEL REY (MG)

TIPO: PERNIL SUÍNO

CARACTERÍSTICA: FATIADO TEMPERADO COM ESPECIARIAS

EMBALAGEM: A VÁCUO

PASTRAMI
FATIADO DE CARNE BOVINA - SÃO JOÃO DEL REY (MG)

TIPO: LARGARTO DE VACA

CARACTERÍSTICA: FATIADO TEMPERADO COM ESPECIARIAS

EMBALAGEM: A VÁCUO

LINGUIÇA MATURADA 3 PIMENTAS - SOROCABA (SP)

CARACTERÍSTICA: LINGUIÇA MATURADA COM COMPOSIÇÃO AROMÁTICA DE 3 PIMENTAS: REINO BRANCA, CALABREZA E JAMAICA

LINGUIÇA PADRÃO MATURADA - SOROCABA (SP)

CARACTERÍSTICA: LINGUIÇA MATURADA LEVE, SABOROSA COM TOQUES DE ALHO E ERVA-DOCE

MAGRET DEFUMADO DE PATO -
SOROCABA (SP)

CARACTERÍSTICA: PEITO DE PATO CURADO EM ERVAS REFRESCANTES E DEFUMADO EM LENHAS FRUTÍFERAS

BACON MATURADO NO WHISKY -
SOROCABA (SP)

CARACTERÍSTICA: BACON MAGRO DEFUMADO EM LENHA DE PÊSSEGO E MATURADO EM WHISKY DE QUALIDADE

COPPA ARTESANAL MATURADA -
PIRENÓPOLIS (GO)

TIPO: MATURADA 8 MESES

CARACTERÍSTICA: PORCO CAIPIRA SOLTO EM FAZENDA

FORMA: FATIADO

EMBALAGEM: BANDEJA BIODEGRADÁVEL

DOSSO ARTESANAL MATURADO -
PIRENÓPOLIS (GO)

TIPO: MATURADO 8 MESES

CARACTERÍSTICA: PORCO CAIPIRA SOLTO EM FAZENDA

FORMA: FATIADO

EMBALAGEM: BANDEJA BIODEGRADÁVEL

SPECK ARTESANAL MATURADO -
PIRENÓPOLIS (GO)

TIPO: MATURADO 8 MESES

CARACTERÍSTICA: PORCO CAIPIRA SOLTO EM FAZENDA

FORMA: FATIADO

EMBALAGEM: BANDEJA BIODEGRADÁVEL

PANCETTA ARTESANAL MATURADA -
PIRENÓPOLIS (GO)

TIPO: MATURADA 8 MESES

CARACTERÍSTICA: CARNE E BANHA DE PORCO CAIPIRA SOLTO EM FAZENDA

FORMA: TATIADO

EMBALAGEM: BANDEJA BIODEGRADÁVEL

FILÉ DE TRUTA DEFUMADO (CONGELADA) -
ITAMONTE (MG) -
SERRA DA MANTIQUEIRA

CARACTERÍSTICA: FILÉ DE TRUTA DEFUMADO PRONTA PARA SERVIR

EMBALAGEM: VÁCUO

PESO: O PESO DO FILÉ VARIA AO LONGO DO ANO. CONSULTE ANTES DE PEDIR.

MOLHOS AGRIDOCES

FIGO TURCO COM HIBISCO E PIMENTA PRETA - CORONEL XAVIER CHAVES (MG)

CARACTERÍSTICAS: MOLHO AGRIDOCE E LEVEMENTE PICANTE

OBS: CONTÉM AÇÚCAR

GELEIA DE CAMASCO COM PIMENTA BIQUINHO - CORONEL XAVIER CHAVES (MG)

CARACTERÍSTICAS: MOLHO AGRIDOCE LEVEMENTE PICANTE

OBS: CONTÉM AÇÚCAR

PÁPRICA DOCE COM GENGIBRE -
CORONEL XAVIER CHAVES (MG)

CARACTERÍSTICAS: MOLHO AGRIDOCE LEVEMENTE PICANTE

OBS: CONTÉM AÇÚCAR

QUEIJOS DE LEITE DE VACA

QUEIJO ARTESANAL D´ALAGOA – MANTIQUEIRA (MG)

TIPO: PARMESÃO

MATURAÇÃO: DE 3 A 6 MESES

CLASSIFICAÇÃO: TERROIR

QUEIJO ARTESANAL TULHA -
AMPARO (SP)

TIPO: QUEIJO CURADO

MATURAÇÃO: 12 MESES

CLASSIFICAÇÃO: TERROIR

QUEIJO MANTIQUEIRA NA CERVEJA -
AMPARO (SP)

TIPO: MEIA CURA

CARACTERÍSTICAS: MATURADO NA CERVEJA ARTESANAL DE ALTA QUALIDADE

SABOR: SUTIL SABOR CERVEJA/LEVEDURA

QUEIJO FIGUEIRA -
AMPARO (SP)

TIPO: MEIA CURA

CARACTERÍSTICAS: MASSA MACIA DE COLORAÇÃO INTENSA DEVIDO À MISTURA DE URUCUM

SABOR: SUAVE LEVEMENTE ADOCICADO

QUEIJO ARTESANAL CUESTA AZUL -
PARDINHO (SP)

TIPO: MOFO AZUL

CARACTERÍSTICA: MASSA MACIA PENETRADA PELO FUNGO DA LINHAGEM PINICILLINUM CANDIDIASE

SABOR: INTENSO, MARCANTE, PREENCHE A BOCA

QUEIJO ARTESANAL CUESTINHA -
PARDINHO (SP)

TIPO: CASCA RÚSTICA MOFADA

CARACTERÍSTICA:  MASSA CREMOSA ENVOLVIDA EM CASCA RÚSTICA MOFADA.

SABOR: MARCANTE E PRESENTE, ENVOLVE TODA A BOCA COM SUA CREMOSIDADE.

* O TAMANHO DA PEÇA PODE VARIAR PARA MAIS OU MENOS, VARIANDO TAMBÉM O PREÇO.

QUEIJO ARTESANAL PINGO DE AMOR -
SÃO ROQUE DE MINAS - SERRA DA CANASTRA (MG)

TIPO: CLÁSSICO QUEIJO CANASTRA MEIA CURA 

CARACTERÍSTICAS: QUEIJO MEIA CURA CANASTRA COM CASCA DE MOFO BRANCO

SABOR: SUAVE, LEVEMENTE PICANTE COM MASSA FIRME

QUEIJO PROVOLONE ARTESANAL -
AMPARO(SP)

TIPO: PROVOLONE

MATURAÇÃO 90 DIAS

CARACTERÍSTICA: SABOR CARACTERÍSTICO, PORÉM POUQUÍSSIMO GORDUROSO

SABOR: INTENSO SABOR DO QUEIJO ARTESANAL PROVOLONE

QUEIJO MINAS PADRÃO TEMPERADO -
ITAMONTE (MG) -
SERRA DA MANTIQUEIRA

TIPO: PADRÃO

CARACTERÍSTICA: TEMPERADO COM ERVAS FINAS E ORÉGANO

SABOR: MASSA MACIA, SABOR DELICADO PORÉM PRESENTE

 

QUEIJO DE LEITE DE CABRA

QUEIJO ARTESANAL TIPO FETA - LEITE DE CABRA - JOANÓPOLIS - SP

TIPO: QUEIJO GREGO FETA

SALMORA: 25 DIAS

CARACTERÍSTICA: SAL ACENTUADO

QUEIJO ARTESANAL AZUL DO BOSQUE - LEITE DE CABRA - JOANÓPOLIS - SP

TIPO: MOFO AZUL

CARACTERÍSTICA: FUNGO AZUL PINICILINUM ROQUEFORTI

SABOR: INTENSO. MASSA FIRME

MATURAÇÃO: 40 DIAS

QUEIJO ARTESANAL DOLCE BOSCO - LEITE DE CABRA - JOANÓPOLIS - SP

TIPO: MOFO AZUL

CARACTERÍSTICA: FUNGO AZUL PINICILINUM ROQUEFORTI

SABOR: SAUVE E CREMOSO

MATURAÇÃO: 30 DIAS

QUEIJO ARTESANAL BOURSIN TEMPERADO - LEITE DE CABRA - JOANÓPOLIS - SP

TIPO: MOFO AZUL

TIPO: QUEIJO FRANCÊS BOURSIN

CARACTERÍSTICA: TEMPERADO COM ERVAS E PIMENTA ROSA, PASTOSO

MATURAÇÃO FRESCO

QUEIJO DE LEITE DE OVELHA

QUEIJO DE OVELHA AVECUIA -
PORTO FELIZ (SP)

TIPO: CAMEMBERT

CARACTERÍSTICAS: CREMOSO, CASCA BRANCA AVELUDADA

QUEIJO DE OVELHA ARARITIGUABA -
PORTO FELIZ (SP)

TIPO: MATURADO (PECORINO)

CURA: 12 MESES

CARACTERÍSTICAS: MASSA FIRME

QUEIJO DE OVELHA TIPO BOURSIN-
PORTO FELIZ (SP)

TIPO: FRESCO

CARACTERÍSTICAS: PASTOSO

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