TÁBUA DE FRIOS
CARNES E TRUTA
SALAME CURADO -
PASSA QUATRO (MG) -
SERRA DA MANTIQUEIRA
CARACTERÍSTICA: SALAME DEFUMADO À LENHA
TIPO DE EMBALAGEM: VÁCUO
ESTADO NA ENTREGA: PRONTO PARA SER SERVIDO
LOMBINHO SUÍNO DEFUMADO - PASSA QUATRO (MG) -
SERRA DA MANTIQUEIRA
CARACTERÍSTICA: LOMBO DE PORCO DEFUMADO À LENHA
TIPO DE EMBALAGEM: VÁCUO
ESTADO NA ENTREGA: PRONTO PARA SER SERVIDO
PRESUNTO DE PERNIL SÚINO
FATIADO DE PERNIL SUÍNO - SÃO JOÃO DEL REY (MG)
TIPO: PERNIL SUÍNO
CARACTERÍSTICA: FATIADO TEMPERADO COM ESPECIARIAS
EMBALAGEM: A VÁCUO
PASTRAMI
FATIADO DE CARNE BOVINA - SÃO JOÃO DEL REY (MG)
TIPO: LARGARTO DE VACA
CARACTERÍSTICA: FATIADO TEMPERADO COM ESPECIARIAS
EMBALAGEM: A VÁCUO
LINGUIÇA MATURADA 3 PIMENTAS - SOROCABA (SP)
CARACTERÍSTICA: LINGUIÇA MATURADA COM COMPOSIÇÃO AROMÁTICA DE 3 PIMENTAS: REINO BRANCA, CALABREZA E JAMAICA
LINGUIÇA PADRÃO MATURADA - SOROCABA (SP)
CARACTERÍSTICA: LINGUIÇA MATURADA LEVE, SABOROSA COM TOQUES DE ALHO E ERVA-DOCE
MAGRET DEFUMADO DE PATO -
SOROCABA (SP)
CARACTERÍSTICA: PEITO DE PATO CURADO EM ERVAS REFRESCANTES E DEFUMADO EM LENHAS FRUTÍFERAS
BACON MATURADO NO WHISKY -
SOROCABA (SP)
CARACTERÍSTICA: BACON MAGRO DEFUMADO EM LENHA DE PÊSSEGO E MATURADO EM WHISKY DE QUALIDADE
FILÉ DE TRUTA DEFUMADO (CONGELADA) -
ITAMONTE (MG) -
SERRA DA MANTIQUEIRA
CARACTERÍSTICA: FILÉ DE TRUTA DEFUMADO PRONTA PARA SERVIR
EMBALAGEM: VÁCUO
PESO: O PESO DO FILÉ VARIA AO LONGO DO ANO. CONSULTE ANTES DE PEDIR.
MOLHOS AGRIDOCES
FIGO TURCO COM HIBISCO E PIMENTA PRETA - CORONEL XAVIER CHAVES (MG)
CARACTERÍSTICAS: MOLHO AGRIDOCE E LEVEMENTE PICANTE
OBS: CONTÉM AÇÚCAR
GELEIA DE CAMASCO COM PIMENTA BIQUINHO - CORONEL XAVIER CHAVES (MG)
CARACTERÍSTICAS: MOLHO AGRIDOCE LEVEMENTE PICANTE
OBS: CONTÉM AÇÚCAR
PÁPRICA DOCE COM GENGIBRE -
CORONEL XAVIER CHAVES (MG)
CARACTERÍSTICAS: MOLHO AGRIDOCE LEVEMENTE PICANTE
OBS: CONTÉM AÇÚCAR
QUEIJOS DE LEITE DE VACA
QUEIJO ARTESANAL D´ALAGOA – MANTIQUEIRA (MG)
TIPO: PARMESÃO
MATURAÇÃO: DE 3 A 6 MESES
CLASSIFICAÇÃO: TERROIR
QUEIJO ARTESANAL TULHA -
AMPARO (SP)
TIPO: QUEIJO CURADO
MATURAÇÃO: 12 MESES
CLASSIFICAÇÃO: TERROIR
QUEIJO MANTIQUEIRA NA CERVEJA -
AMPARO (SP)
TIPO: MEIA CURA
CARACTERÍSTICAS: MATURADO NA CERVEJA ARTESANAL DE ALTA QUALIDADE
SABOR: SUTIL SABOR CERVEJA/LEVEDURA
QUEIJO FIGUEIRA -
AMPARO (SP)
TIPO: MEIA CURA
CARACTERÍSTICAS: MASSA MACIA DE COLORAÇÃO INTENSA DEVIDO À MISTURA DE URUCUM
SABOR: SUAVE LEVEMENTE ADOCICADO
QUEIJO ARTESANAL CUESTA AZUL -
PARDINHO (SP)
TIPO: MOFO AZUL
CARACTERÍSTICA: MASSA MACIA PENETRADA PELO FUNGO DA LINHAGEM PINICILLINUM CANDIDIASE
SABOR: INTENSO, MARCANTE, PREENCHE A BOCA
QUEIJO ARTESANAL CUESTINHA -
PARDINHO (SP)
TIPO: CASCA RÚSTICA MOFADA
CARACTERÍSTICA: MASSA CREMOSA ENVOLVIDA EM CASCA RÚSTICA MOFADA.
SABOR: MARCANTE E PRESENTE, ENVOLVE TODA A BOCA COM SUA CREMOSIDADE.
* O TAMANHO DA PEÇA PODE VARIAR PARA MAIS OU MENOS, VARIANDO TAMBÉM O PREÇO.
QUEIJO ARTESANAL PINGO DE AMOR -
SÃO ROQUE DE MINAS - SERRA DA CANASTRA (MG)
TIPO: CLÁSSICO QUEIJO CANASTRA MEIA CURA
CARACTERÍSTICAS: QUEIJO MEIA CURA CANASTRA COM CASCA DE MOFO BRANCO
SABOR: SUAVE, LEVEMENTE PICANTE COM MASSA FIRME
QUEIJO PROVOLONE ARTESANAL -
AMPARO(SP)
TIPO: PROVOLONE
MATURAÇÃO 90 DIAS
CARACTERÍSTICA: SABOR CARACTERÍSTICO, PORÉM POUQUÍSSIMO GORDUROSO
SABOR: INTENSO SABOR DO QUEIJO ARTESANAL PROVOLONE
QUEIJO MINAS PADRÃO TEMPERADO -
ITAMONTE (MG) -
SERRA DA MANTIQUEIRA
TIPO: PADRÃO
CARACTERÍSTICA: TEMPERADO COM ERVAS FINAS E ORÉGANO
SABOR: MASSA MACIA, SABOR DELICADO PORÉM PRESENTE
QUEIJO DE LEITE DE CABRA
QUEIJO ARTESANAL TIPO FETA - LEITE DE CABRA - JOANÓPOLIS - SP
TIPO: QUEIJO GREGO FETA
SALMORA: 25 DIAS
CARACTERÍSTICA: SAL ACENTUADO
QUEIJO ARTESANAL AZUL DO BOSQUE - LEITE DE CABRA - JOANÓPOLIS - SP
TIPO: MOFO AZUL
CARACTERÍSTICA: FUNGO AZUL PINICILINUM ROQUEFORTI
SABOR: INTENSO. MASSA FIRME
MATURAÇÃO: 40 DIAS
QUEIJO ARTESANAL DOLCE BOSCO - LEITE DE CABRA - JOANÓPOLIS - SP
TIPO: MOFO AZUL
CARACTERÍSTICA: FUNGO AZUL PINICILINUM ROQUEFORTI
SABOR: SAUVE E CREMOSO
MATURAÇÃO: 30 DIAS
QUEIJO ARTESANAL BOURSIN TEMPERADO - LEITE DE CABRA - JOANÓPOLIS - SP
TIPO: MOFO AZUL
TIPO: QUEIJO FRANCÊS BOURSIN
CARACTERÍSTICA: TEMPERADO COM ERVAS E PIMENTA ROSA, PASTOSO
MATURAÇÃO FRESCO
QUEIJO DE LEITE DE OVELHA
QUEIJO DE OVELHA AVECUIA -
PORTO FELIZ (SP)
TIPO: CAMEMBERT
CARACTERÍSTICAS: CREMOSO, CASCA BRANCA AVELUDADA
QUEIJO DE OVELHA ARARITIGUABA -
PORTO FELIZ (SP)
TIPO: MATURADO (PECORINO)
CURA: 12 MESES
CARACTERÍSTICAS: MASSA FIRME
