KASSLER – INGREDIENTE:

• 4 kassler;
• 150g bacon.

KASSLER – MODO DE PREPARO:

• Cozinhe os kassler por 10 minutos;
• Corte os bacon em fatias;
• Frite o bacon;
• Retire os kassler, deixe secar e frite na gordura do bacon passando os dois lado por uns 10 minutos.

CHUCRUTE – INGREDIENTE:

• 1 vidro de Chucrute da Hemmer
• 1 cebola grande
• 2 maçãs Fuji ou Verde
• 2 copos de vinho branco suave
• 1 folha de louro
• 150g bacon picado
• 15 grãos de Zimbro

CHUCRUTE – MODO DE PREPARO

• Refogar o bacon picado em cubos com a cebola cortada pequena;
• acrescentar o chucrute, sem lavar, pode adicionar um pouco do caldo do vidro;
• acrescentar  a maça picada e o vinho branco, o louro e os grãos de Zimbro;
• deixar cozinhar por 1 hora no fogo brando;
• A ideia é ficar mais para adocicado do que para azedo;
• Se for preciso acrescentar um pouco de água na hora do cozimento, se ficar muito seco.

SALADA DE BATATA – INGREDIENTES

• 500 gramas de batata inglesa;
• 15 gramas de grãos de mostarda;
• 1 vidro pequeno de maionese de boa qualidade;
• Salsinha fresca.

SALADA DE BATATA – MODO DE PREPARA

• Cozinhas as batatas inteiras e com cascas;
• Depois de cozidas tirar a casca e cortar em rodelas;
• Misturar à maionese com as batatas ainda quentes;
• Misturar os grãos de mostarda e a salsinha picada.