O filé da truta fresca além de saboroso é rápido e prático de preparar. Nossas trutas são trazidas da Serra da Mantiqueira, região onde encontramos um manancial das melhores e mais puras águas do Sudeste brasileiro. Truta é uma espécie (próxima ao salmon) que necessita, para sua reprodução, de águas abundantes, extremamente limpas e muito frias. Todas essas condições são encontradas na águas da Mantiqueira.

A truta é uma alimento rico em ácidos graxos, ômega 3, vitaminas, fósforo e cálcio. Auxilia positivamente em dietas por conter baixo teor de calorias. Pode ser preparada assada em fornos ou brasa, fritas ou cozidas.

Nosso filé de truta vem embalado a vácuo individualmente. O peso do filé varia ao longo das estações do ano, podendo pesar de 180 a 600 gramas (consultar no momento da compra). Limpo, sem espinha, apenas com o coro (a pele do peixe). É pratico: basta tirar da embalagem, temperar e levar ao fogo.

Deve ser conservado congelado e ser retirado apenas para ser preparado. Descongela de 20 a 25 minutos. Após retirado do vácuo recomendamos o preparo o mais rapidamente possível, pois como todos os outros peixes, a truta é perecível. Se temperado, poderá ficar sob refrigeração até 24 horas.