LINHA PREMIUM
QUEIJO ARTESANAL D'ALAGOA - MANTIQUEIRA (MG)
TIPO: PARMESÃO
MATURAÇÃO: DE 3 A 6 MESES
CLASSIFICAÇÃO: TERROIR
QUEIJO ARTESANAL TULHA -
AMPARO (SP)
TIPO: QUEIJO CURADO
MATURAÇÃO: 12 MESES
CLASSIFICAÇÃO: TERROIR
QUEIJO ARTESANAL NUVEM -
AMPARO (SP)
TIPO: QUEIJO FRESCO
CARACTERÍSTICA: MASSA MACIA – CASCA AVELUDADA DE FUNGO PENICULLIUM CANDIDUM.
ESPECIFICIDADE: FUNGOS DO GÊNERO PENICILLIUM CANDIDUM
EMBALAGEM: PAPEL MANTEIGA
QUEIJO ARTESANAL TRILHA -
AMPARO (SP)
TIPO: QUEIJO LEITE DE CABRA
MATURAÇÃO: 3 MESES
CLASSIFICAÇÃO: TERROIR
QUEIJO ARTESANAL PINGO DE AMOR -
SÃO ROQUE DE MINAS - SERRA DA CANASTRA (MG)
TIPO: CANASTRA LEITE CRU
MATURAÇÃO: 18 DIAS
CLASSIFICAÇÃO: CANASTRA MOFO BRANCO
QUEIJO ARTESANAL CANASTRA REAL - SÃO ROQUE DE MINAS - SERRA DA CANASTRA (MG)
TIPO: CANASTRA LEITE CRU
MATURAÇÃO: 60 DIAS
CLASSIFICAÇÃO: CANASTRA CASCA LISA
CURIOSIDADE: PRODUZIDO HÁ 200 ANOS
NA REGIÃO DA CANASTRA
QUEIJO ARTESANAL CANASTRA REAL - SÃO ROQUE DE MINAS - SERRA DA CANASTRA (MG)
TIPO: CANASTRA LEITE CRU
MATURAÇÃO: 12 MESES
CLASSIFICAÇÃO: CANASTRA CASCA LISA
CURIOSIDADE: PRODUZIDO HÁ 200 ANOS
NA REGIÃO DA CANASTRA
QUEIJO CATAUÁ ALFERES -
CORONEL XAVIER CHAVES - (MG)
SERRA DA MANTIQUEIRA
TIPO: CURADO
CARACTERÍSTICA: LEITE CRU
MATURAÇÃO: DE 8 MESES A 1 ANO
*QUEIJO PRODUZIDO COM LEITE DE VACA JERSEY
QUEIJO CATAUÁ MEIA CURA -
CORONEL XAVIER CHAVES - (MG)
SERRA DA MANTIQUEIRA
TIPO: MEIA CURA
CARACTERÍSTICA: LEITE CRU
MATURAÇÃO: 10 A 15 DIAS
*QUEIJO PRODUZIDO COM LEITE DE VACA JERSEY
QUEIJO CATAUÁ CURADO
CORONEL XAVIER CHAVES - (MG)
SERRA DA MANTIQUEIRA
TIPO: CURADO
CARACTERÍSTICA: LEITE CRU
MATURAÇÃO: 6 MESES
*QUEIJO PRODUZIDO COM LEITE DE VACA JERSEY
QUEIJO ARTESANAL DO SERRO - ALVORADA DE MINAS - MICRORREGIÃO DO SERRO (MG)
TIPO: QUEIJO DE LEITE CRU
CARACTERÍSTICA: CROSTA RÚSTICA DE MOFO BRANCO
MATURAÇÃO: 30 DIAS
CLASSIFICAÇÃO: QUEIJO ARTESANAL DO SERRO
APRESENTAÇÃO: PEÇA INTEIRA
QUEIJO DO CORONEL -
ALAGOA (MG) -
SERRA DA MANTIQUEIRA
TIPO: PARMESÃO BANHADO NO AZEITE VIRGEM DE PRODUÇÃO PRÓPRIA
CARACTERÍSTICA: TERROIR COM AO MENOS 6 MESES DE MATURAÇÃO E PRODUÇÃO LIMITADA A APROXIMADAMENTE 15 PEÇAS POR ANO
INFORMAÇÕES DE MANUTENÇÃO: MANTER FORA DA GELADEIRA, SOBRE BASE DE MADEIRA, LONGE DE INSETOS. RETIRAR EXCESSO DE SUOR, CASO HAJA.
EMBALAGEM: NACOS EM BANDEJA DE FÉCULA DE MANDIOCA
QUEIJO MANTIQUEIRA REAL -
ALAGOA (MG) -
SERRA DA MANTIQUEIRA
TIPO: PARMESÃO BANHADO NO AZEITE VIRGEM DE PRODUÇÃO PRÓPRIA
CARACTERÍSTICA: TERROIR COM MAIS DE 60 DIAS DE MATURAÇÃO E PRODUÇÃO LIMITADA A APROXIMADAMENTE 200 PEÇAS POR ANO
INFORMAÇÕES DE MANUTENÇÃO: MANTER FORA DA GELADEIRA, SOBRE BASE DE MADEIRA, LONGE DE INSETOS. RETIRAR EXCESSO DE SUOR, CASO HAJA.
EMBALAGEM: NACOS EM BANDEJA DE FÉCULA DE MANDIOCA
QUEIJO NÉVOA VALENÇUAI BARBACENA - SERRA DO SALITRE(MG)
TIPO: QUEIJO DE LEITE CRU DE CABRA
MATURAÇÃO: FRESCO
CARACTERISTICA: MASSA MACIA
APRESENTAÇÃO: PEÇA DE 120 GRAMAS
QUEIJO TAIPA - AMPARO (SP)
TIPO: QUEIJO ARTESANAL DE LEITE CRU
MATURAÇÃO: 60 DIAS
CLASSIFICAÇÃO: QUEIJO ARTESANAL DE MEDIA DURAÇÃO
QUEIJO ARTESANAL CUESTA AZUL -
PARDINHO (SP)
CARACTERÍSTICA: MOFO AZUL. MATURAÇÃO 4 MESES.
CLASSIFICAÇÃO: MASSA MACIA.
*FOTO APRESENTAÇÃO: PEÇA ENTRE 320 E 370G.
QUEIJO ARTESANAL CUESTINHA -
PARDINHO (SP)
CARACTERÍSTICA: MASSA CREMOSA – LEITE CRU.
MATURAÇÃO: 2 MESES
*FOTO APRESENTAÇÃO: PEÇA ENTRE 500 E 650G.
LINGUIÇA ARTESANAL SUÍNA -
PASSA QUATRO (MG)
TIPO: GROSSA FRESCAL
OPÇÃO: APIMENTADA E SEM PIMENTA
EMBALAGEM: VÁCUO
TEMPERATURA ENTREGA: RESFRIADO
LINGUIÇA ARTESANAL SUÍNA -
ITAMONTE (MG)
TIPO: FINA FRESCAL
EMBALAGEM: VÁCUO
TEMPERATURA ENTREGA: CONGELADA
LINGUIÇA ARTESANAL SUÍNA - ITANHANDÚ (MG)
TIPO: GROSSA
EMBALAGEM: VÁCUO
CARACTERÍSTICA: POUCA DEFUMAÇÃO À LENHA
TEMPERATURA ENTREGA: CONGELADA
DOCE DE LEITE ARTESANAL ROCCA -
POUSO ALEGRE (MG)
TIPO: CARAMELADO
CARACTERÍSTICA: POUCO AÇÚCAR
SABORES: COCO, CAFÉ, TRADICIONAL
