O Catauá Curado é o tradicional queijo mineiro, tanto no sabor, quanto na forma. Massa firme, resultado dos seis meses de maturação. Ideal para ser apreciado com uma xícara de um café fresco passado em coador de pano. Sabor equilibrado ajudado longa maturação e o formato pequeno. Pouca acidez, casca rústica lisa.

Produzido há oito gerações pela mesma família, na região do Campo das Vertentes (MG). O leite cru do gado Jersey é o seu diferencial. Além das muitas décadas de experiência da família queijeira. O Catauá Curado tem 6 meses de maturação. É um queijo Zero Lactose pelo processo natural da longa maturação, que é comum a queijos com maturação acima de 120 dias. Porém, se você tem alta intolerância à lactose, aconselhamos a conversar com seu médico.

Em geral queijos de longa maturação não necessitam de refrigeração. Mantê-los sobre uma base de madeira, protegidos de insetos, em local ventilado, é suficiente como forma de garantir sua conservação e a manutenção da qualidade.