Linguiça artesanal fina defumada à lenha. Feita de lombo, pernil e toucinho, na cidade mineira de Itamonte, Serra da Mantiqueira. Pode ser apimentada ou sem pimenta, à sua escolha.

Ideal para preparo em panelas, frigideiras e grills. Porém é possível ser feita tanto no forno,quanto no feijão e também na brasa. Tempo média de preparo é de 12 a 15 minutos. É uma linguiça versátil, com sabor intenso como as melhores linguiças mineiras.

Deve ser mantida sob refrigeração. Uma vez aberta indicamos o consumo em até 8 dias ou que se congele adequadamente.